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    【byb.cn 】（來源：錢江晚報）心梗和腦梗，是威脅人類健康的兩種疾病。但是，很多人不知道，這兩種疾病的發(fā)生，竟和現(xiàn)代人對早飯的忽視有關系。

　　原來，不吃早飯，胃中就缺少食物，人體血液里就會形成很多的B型血栓球蛋白。這是一種能導致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質。

　　另外，不吃早飯的人，血小板比吃早飯的人更加容易粘稠與聚集。這就加大了血栓的形成幾率，使人更加容易患上腦梗和心梗。

　　不吃早餐的3大危害

　　早餐不吃，惹來“三高”及腦梗、心梗，早餐還影響壽命的長短！

　　1、早餐不吃，“惹三高”
　　研究表示，早餐沒吃，大腦會釋放需高熱量的信號，從而嚴重增加午餐及晚餐攝取“垃圾食品”的概率。
　　經常不吃早餐，極易引發(fā)糖尿病及“三高”。且此做法會導致得心臟病的風險增加27%。

　　2、早餐不吃，易腦梗、心梗
　　研究表示，早餐經常沒吃，極易導致低密度脂蛋白在血管內壁上沉淀，造成動脈硬化。
　　調查發(fā)現(xiàn)，經常不吃早餐的人比正常吃早餐的人得腦梗、心梗等疾病的概率要高很多。

　　3、早餐不吃，少活2.5歲
　　有國外研究發(fā)現(xiàn)，經常不吃早餐或隨便吃早餐的人，壽命平均約縮短2.5歲。
　　此外，早餐的質量除了對人一天的思維能力及決策有影響，同時還易引發(fā)膽結石、肥胖、胃炎等多種癥狀。


　　早餐的5大典型錯誤

　　現(xiàn)在生活的節(jié)奏越來越快，很多人對早餐也越來越隨意，草草吃完，甚至根本不吃。其實，早餐最不可忽視，如何吃才能吃得營養(yǎng)，并走出早餐飲食習慣誤區(qū)呢？

　　趕緊來看看早餐的5大典型錯誤，你有沒有犯吧！

　　1、清早起床就吃早餐
　　不少習慣早起的人，在清早五六點鐘起床后就馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需，也利于身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。
　　保健專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態(tài)。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。
　　健康提醒：起床后宜先喝水，補充睡眠時消耗的水分，活動20至30分鐘后，再吃早餐比較合適。

　　2、早餐吃得過于營養(yǎng)
　　很多人已經意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富。大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等，但過于營養(yǎng)的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。
　　在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養(yǎng)過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，并引起肥胖。
　　健康提醒：早餐應把握營養(yǎng)均衡的原則，選擇易消化吸收、纖維質高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等。
　　不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。

　　3、混淆“純牛奶”、“早餐奶”
　　牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時經常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，但二者其實是有區(qū)別的。
　　純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等;早餐奶的蛋白質含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質含量通常在2.9%~3.1%。
　　個人在進食時應注意區(qū)別選擇，并調整相應的食物搭配，才更有利健康。
　　健康提示：相比而言，早餐奶的營養(yǎng)均衡，更適于早餐飲用;純牛奶的碳水化合物比例相對較低，進食時最好能搭配一些淀粉類食物、堅果類食品。

　　4、“牛奶加雞蛋”代替主食
　　“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配并不科學。
　　早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐，來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質蛋白主要是供給身體結構的，不能給身體提供足夠的能量。
　　人在進食后很快會感到饑餓，對腸胃有一定的影響，并會間接影響人的工作效率和學習效率，對兒童的影響尤其大。
　　健康提示：早餐時主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量。這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。

　　5、“油條加豆?jié){”作為早餐
　　相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人的喜愛，但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康。
　　油條在高溫油炸過程中，營養(yǎng)素被破壞，并產生致癌物質，對人體健康不利。此外，油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化。再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。
　　健康提示：早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過2次;進食當天的午、晚餐應該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補充蔬菜。

　　健康早餐的五個標準

　　1、早餐要吃熱的東西
　　早晨室外的溫度尚未回升，人的肌肉、神經及血管都還沒有舒張，如此時攝入冰冷的飲食，必定會影響微循環(huán)，導致血流不暢。
　　長期進食會出現(xiàn)食欲差，皮膚漸失光澤，喉嚨老是有痰堵的感覺，時常感冒。這都表明胃氣受損，并且傷及了機體的免疫能力。

　　2、蛋、奶、豆類任選其二
　　早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，他們的食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，能夠有效幫助人體各種蛋白質的合成與組織更新。
　　具體到我們中國人的早餐就是，一個雞蛋（有高血脂癥的朋友可以不吃蛋黃），牛奶或者豆?jié){與綠豆汁、紅豆汁搭配使用。

　　3、粗糧、精糧粥來一點
　　饅頭、面包、燕麥片、面條、包子、雜糧粥等可以提供一天所需要的能保證一上午的工作效率，而且對胃有保護作用。

　　4、攝取堿性食物
　　早餐不宜過多食用肉類或太油膩的食物，因為這些食品含有過多的脂肪。
　　比如熱牛奶、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥、大棗粥等其中的一種，然后再適當搭配蔬菜、水果、堅果等，這樣的早餐既方便省事又營養(yǎng)充分。

　　5、7~8點吃早餐
　　醫(yī)學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。最好用15-20分鐘的時間吃完，養(yǎng)成健康、規(guī)律的作息習慣。
　　早餐與中餐以間隔4~5小時左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應該相應增加或者將午餐相應提前。
　　早餐不吃，惹來“三高”及腦梗、心梗，早餐還影響壽命的長短！沒想到這一頓飯，如此重要，從今往后，好好吃早飯！