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　　【byb.cn】?(來(lái)源：何裕民博客)天前，我在河南鄭州會(huì)診，中間來(lái)了一個(gè)40歲左右的男人，他一方面非常感謝我對(duì)他父親的精心照料，讓他父親已經(jīng)創(chuàng)造了生命的奇跡;另一方面又非常扼腕地說(shuō)：他父親由于無(wú)知，犯了一個(gè)不該犯的錯(cuò)誤……

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　　原來(lái)，他父親是個(gè)腎癌患者，07年手術(shù)切除，08年發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)移到肺和肝。當(dāng)時(shí)，靶向運(yùn)用還不普遍，用過(guò)幾次化療后效果不好，就一直中藥控制。當(dāng)時(shí)，在北京協(xié)和看的，醫(yī)生預(yù)計(jì)：三到六個(gè)月的壽限。然后，在我處中醫(yī)藥控制，肝內(nèi)腫塊始終控制在三公分左右，肺內(nèi)的腫塊已經(jīng)基本消失……他父親也很高興。

　　由于一個(gè)腎已經(jīng)摘除了，肝又有轉(zhuǎn)移灶，因此，經(jīng)常表現(xiàn)出肝腎功能欠佳，蛋白偏低，營(yíng)養(yǎng)不良，偶爾有下肢水腫。已經(jīng)安心度過(guò)四年時(shí)光的他爸爸，一心想活過(guò)80歲，現(xiàn)在已經(jīng)73~74歲。經(jīng)常有點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)不良，一點(diǎn)輕度水腫，讓他心里老是不安。

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　　然后，聽(tīng)旁人說(shuō)要補(bǔ)一補(bǔ)，而傳統(tǒng)說(shuō)法中豬肝是很“補(bǔ)”的。從今年三、四月份起，就拼命吃豬肝，沒(méi)想到五月份一查，肝功能嚴(yán)重?fù)p傷，急性指標(biāo)和慢性指標(biāo)都升高，急壞了！想想大概就是豬肝的問(wèn)題，可能營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，立即把豬肝停下了。八九月份再一查，肝內(nèi)腫塊大到了6公分，更急壞了。當(dāng)然，當(dāng)時(shí)跟我聯(lián)系后，調(diào)整了一下處方，現(xiàn)在肝的急性指標(biāo)穩(wěn)定了，但慢性指標(biāo)還是偏高些……

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　　兒子說(shuō)，他爸盡管這一關(guān)過(guò)了，但這次對(duì)他打擊很大。大家檢討半天后一致認(rèn)為，就是因?yàn)椤昂掼F不成鋼”，希望通過(guò)豬肝來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)檫@個(gè)病人有點(diǎn)特殊情況，他本身一個(gè)腎，功能已經(jīng)不好了，肝內(nèi)又有腫塊，所以，這是很典型的欲速則不達(dá)的案例。

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　　這個(gè)案例讓我唏噓不已！也讓我想起來(lái)：我在門診（或在私下/或在小范圍）經(jīng)常談的（卻很少在公開(kāi)場(chǎng)合談的）一個(gè)問(wèn)題，就是豬肝問(wèn)題。其實(shí)，我年輕時(shí)候很喜歡吃豬肝，90年代初也很喜歡吃豬肝，豬肝微微的苦味是一道美餐。但是大概從95、96年以后我就再也不吃了。起因很多，其中一個(gè)深刻的教訓(xùn)讓我記憶猶新。

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　　當(dāng)時(shí)上海市食品監(jiān)察大隊(duì)一個(gè)年輕的副大隊(duì)長(zhǎng)找我看他兒子的病，10歲左右的孩子臉上發(fā)了一臉東西，查來(lái)查去也查不清楚原因……來(lái)咨詢我是怎么回事？我讓他把兒子帶來(lái)。當(dāng)時(shí)，我一看，像是食物中毒。但是他說(shuō)：我們是搞食物檢驗(yàn)的，我們吃的都很干凈。他兒子長(zhǎng)得很瘦小。我問(wèn)了他一個(gè)問(wèn)題：我說(shuō)你兒子最近常吃些什么？他說(shuō)，我怕他營(yíng)養(yǎng)不良，一直熬點(diǎn)豬肝粥給他吃，吃了三四個(gè)月的豬肝粥。

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　　在這之前，我已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象：菜市場(chǎng)賣的豬肝很可怕！我就建議他：先別下結(jié)論，先把兒子的豬肝粥停掉，開(kāi)始正常營(yíng)養(yǎng);要吃，不妨吃雞蛋……因?yàn)樗鞘称繁O(jiān)察大隊(duì)的。我說(shuō)你方便的話，不妨去抽檢下農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肝……

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　　過(guò)了兩個(gè)星期后，他來(lái)告訴我，說(shuō)教授，不查不知道，一查嚇一跳……因?yàn)樨i肝里面有大量的有害物質(zhì)！我為什么會(huì)留意到這個(gè)問(wèn)題呢？其實(shí)大家知道，改革開(kāi)放以后，我們真正吃的原來(lái)土方法養(yǎng)的豬，已經(jīng)很少很少了！現(xiàn)在豬都是吃飼料的。而肝呢，是生物體內(nèi)的“化工廠”、代謝器官、解毒器官！所有的毒素，所有的激素，最后都代謝到肝……可能少部分毒素被排出，但很多可能就潴留在肝中了……因此，肝原來(lái)被認(rèn)為是補(bǔ)品，現(xiàn)在很可能是毒素來(lái)源。那次我建議他適當(dāng)向社會(huì)公布，他說(shuō)不行！一公布要引起市場(chǎng)混亂的，而且他也沒(méi)權(quán)力。從那以后，我是再也不吃豬肝了！如果有人問(wèn)我。我也一定建議他離這個(gè)東西遠(yuǎn)一點(diǎn)。

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　　這個(gè)病人的案例更讓我想到這件事情。我還有經(jīng)歷過(guò)很多類似的案例！當(dāng)然，不像這個(gè)人這么嚴(yán)重。這個(gè)人因?yàn)楸旧砀尉蛧?yán)重受損，腎排出有障礙。因此，吃了豬肝以后導(dǎo)致急性肝損傷。豬的肝臟的確蛋白質(zhì)、脂肪含量比較高，故也導(dǎo)致他肝內(nèi)的腫塊長(zhǎng)了。但他總算幸運(yùn)，還是有所控制了。原來(lái)這個(gè)實(shí)情我一直不想在公開(kāi)場(chǎng)合介紹。但是想想，還是應(yīng)該把真相說(shuō)出來(lái)，告誡大家盡量少吃動(dòng)物的肝臟。

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　　總之，現(xiàn)在，天然飼料喂養(yǎng)的動(dòng)物已經(jīng)很少，通過(guò)人工飼料飼養(yǎng)的內(nèi)臟可能潛伏著危險(xiǎn)，特別是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肝！建議大家不碰為妙。

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