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　　“盡管粗糧口感不好，但最好不要把粗糧加工得過(guò)細(xì)，否則會(huì)破壞粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。像玉米，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工之前，玉米皮上富含豐富的粗纖維和礦物質(zhì)，一旦深加工之后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就減少了。”

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　　薛長(zhǎng)勇建議，粗細(xì)糧最好能搭配吃、適量吃，這樣既能發(fā)揮粗糧的功效，又能避免粗糧進(jìn)食過(guò)多產(chǎn)生不良反應(yīng)。

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　　“一般根據(jù)全天的主食量來(lái)分配粗細(xì)糧比例，粗糧建議至少吃全天主食量的一半以上，只有長(zhǎng)期達(dá)到這個(gè)量，才能達(dá)到吃粗糧的功效?！?/strong>薛長(zhǎng)勇認(rèn)為，煮粥時(shí)在大米中加上一把小米或者切幾塊紅薯進(jìn)去，做飯時(shí)加點(diǎn)黑米做成二米飯，不想做飯了用窩窩頭做主食，這些都是省時(shí)省力的攝入粗糧的好辦法。