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有什么別有病
養(yǎng)生堂王興國(guó)不生病冬季進(jìn)補(bǔ)智慧全集
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[視頻-講座] 作者 :byb.cn 日期:2016-12-19 00:01
【分頁(yè)導(dǎo)航】
冬季,很多人會(huì)進(jìn)補(bǔ)肉食,但專(zhuān)家提醒:不僅僅肉食,很多老百姓烹飪方式不對(duì),本來(lái)挺好的食物,烹飪后卻會(huì)產(chǎn)生一種叫做晚期糖基化終末產(chǎn)物的東西。這種東西會(huì)導(dǎo)致很多疾?。罕热缂铀偎ダ?、糖尿病、冠心病、阿爾茲海默病、骨質(zhì)疏松等。那么,到底哪些食物里面這種有害物質(zhì)含量高、又該如何應(yīng)對(duì)呢?大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)做客《養(yǎng)生堂》,教給您如何才能吃到安全、放心、美味的食物!
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到底什么是晚期糖基化終末產(chǎn)物呢?專(zhuān)家介紹:簡(jiǎn)單的用面包和面團(tuán)來(lái)解釋?zhuān)褪翘呛偷鞍踪|(zhì)等經(jīng)過(guò)烹飪所發(fā)生的一系列復(fù)雜變化之后的產(chǎn)物,面包表面的棕黃色物質(zhì)就含有這種東西。不過(guò),因?yàn)槊姘羞@種物質(zhì)很少,所以還是可以放心食用。那么,到底哪些食物含量高呢?現(xiàn)場(chǎng)對(duì)比發(fā)現(xiàn):培根里面的含量居然是面包的900多倍!那么肉類(lèi)以后就不能再吃了嗎?更多精彩內(nèi)容,敬請(qǐng)關(guān)注《養(yǎng)生堂》。
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大廚何亮現(xiàn)場(chǎng)教給大家簡(jiǎn)單易學(xué)的烹飪技巧:黑椒牛排。首先,大部分人直接把牛排放鍋里煎,何大廚告訴我們:一定要先立著煎才對(duì)。而且牛排還會(huì)放一些配菜,作料也僅僅是黑胡椒、鹽、檸檬等。同時(shí),何大廚還教給我們一招,如何判斷牛排是幾成熟:耳垂差不多的硬度:三成熟;臉蛋硬度:五成熟;虎口硬度:七成熟。那么,何大廚的操作中,到底哪些技巧,可以減少晚期糖基化終末產(chǎn)物的生成呢?更多精彩內(nèi)容,敬請(qǐng)關(guān)注《養(yǎng)生堂》。
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