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    【byb.cn 】（來源：生命時報）可樂是一種碳酸飲料，但鮮為人知的是，它的前身其實是藥水，最初是用來治病的。

　　天津醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師   康瑞雪

　　19世紀(jì)80年代，美國藥劑師約翰·彭伯頓從部隊退役后因為舊傷不得不依賴嗎啡度日。為了戒掉嗎啡，他開始自己研制替代品。偶然間，他得知古柯樹（Coca）中的古柯堿具有止痛功效。經(jīng)過反復(fù)實驗，彭伯頓配制成功了一種能緩解疼痛的藥水，并將其取名為“古柯柯拉”。為了改善口感，彭伯頓特地在藥水里添加了蔗糖。“古柯柯拉”藥水上市后，深受人們青睞，常常供不應(yīng)求。在一次藥劑配置期間，彭伯頓的助手不小心多加了蘇打水，他們驚奇地發(fā)現(xiàn)，這樣的藥水味道更佳，由此誕生了風(fēng)靡世界的可口可樂（Coca Cola）。

　　最初，可口可樂中咖啡因和苦味的來源是可樂果的種子，但后來人們發(fā)現(xiàn)可樂果中含有大量亞硝基化合物，有致癌風(fēng)險，因此，可口可樂公司在1955年停止使用天然可樂果，直接加入咖啡因和人工香料，古柯堿這種成分也被移除。同樣知名、誕生時間比可口可樂晚十幾年的百事可樂最初也是用來治病的。百事（Pepsi）這個詞來自胃蛋白酶（pepsin），很顯然它最早是用來治療消化不良的。早期的百事可樂成分里有糖、精油、香莢蘭、可樂果等。

　　之后，可樂的配方不斷調(diào)整，主要成分除了公開的碳酸、糖、咖啡因等外，還有復(fù)合香料配方，既是商業(yè)機密，也是人們津津樂道的都市傳說。2012年美國有一個電臺節(jié)目聲稱得到了可口可樂的神秘配方，但很快就遭到可口可樂公司的否認(rèn)。從健康的角度來說，可樂中的糖含量較高，建議大家要控制好攝入量，以免帶來發(fā)胖及其他慢病風(fēng)險。