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　　“我國目前還沒有食品安全事件是由食品添加劑造成的。”陳君石說，沒有食品添加劑就沒有現代化食品加工業(yè)，就沒有豐富的食品種類，而且品質優(yōu)良、保存期長、口感好、營養(yǎng)價值高。有了食品添加劑才能滿足各種人對食品的不同需求。

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　　上海“染色饅頭”事件，生產者把使用檸檬黃染色后假冒成用玉米面制作的饅頭，違反了食品安全法的有關規(guī)定，但是從健康角度來說，檸檬黃是經過國家批準的食品色素，對人體無害。

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　　“蘇丹紅、孔雀石、三聚氰胺作為工業(yè)原料，原本就不應該運用到食品中，更不屬于食品添加劑的范疇”，陳君石談到當年轟動一時的“蘇丹紅鴨蛋”事件時說，蘇丹紅屬于化工染色劑，有毒性而且致癌，不屬于食品添加劑。

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