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　　衛(wèi)生部監(jiān)督局相關負責人表示，食品生產經(jīng)營者應按照法律法規(guī)和標準規(guī)定組織生產經(jīng)營，采取有效的措施保證安全，承擔食品安全的主體責任。因此，食品企業(yè)按照法律的規(guī)定執(zhí)行相關食品添加劑使用標準，不采購不使用非食用物質，堅持企業(yè)誠信和行業(yè)自律，是防范違法添加非食用物質的前提和基礎。食品安全監(jiān)管部門按照現(xiàn)在的職責分工，依法對食品生產流通和餐飲環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，督促生產經(jīng)營單位落實企業(yè)責任。

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　　從目前被曝光的食品安全事件中，真正由衛(wèi)生監(jiān)督部門自己檢查發(fā)現(xiàn)的似乎還不多，大部分是由媒體或網(wǎng)友先行發(fā)現(xiàn)，再由衛(wèi)生監(jiān)督部門查處。因此，有了嚴格的制度，還要有人去貫徹執(zhí)行，這才是問題的關鍵。

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　　《食品安全法實施條例》規(guī)定，衛(wèi)生行政部門應該根據(jù)疾病信息和監(jiān)督管理信息，對發(fā)現(xiàn)的添加或可能添加到食品中的非食用化學物質和其他危害人體健康的物質，公布名錄和檢測方法，即“黑名單”。制定“黑名單”的目的，是告知消費者慎購或不要購買違法企業(yè)的食品，然后由有關部門對其調查取證，再行相應處罰。國務院辦公廳最近下發(fā)文件稱，要對非食用物質加大打擊力度，對“黑名單”企業(yè)進行重點監(jiān)管。盡量避免和減少食品安全事故的反復發(fā)生。

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