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　　【byb.cn  XJ】 現(xiàn)在使用保健品的人是越來(lái)越多了，這些保健品中，包括基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)素，像蛋白質(zhì)粉、魚(yú)油、維生素類(lèi)、礦物質(zhì)類(lèi)，還有很多抗氧化類(lèi)，比如綠茶、靈芝、蘆薈等，以及增強(qiáng)免疫功能的，如蟲(chóng)草等。總之，各種保健品，各有各的療效。有的保健品很貴，有的很便宜。但是其療效，并不一定和價(jià)格成正比。如何評(píng)價(jià)保健品，如何確認(rèn)其療效，是很多服用保健品的消費(fèi)者，和推銷(xiāo)保健品的經(jīng)銷(xiāo)商都面臨的一大難題，那么今天，我們就來(lái)回答各位這些問(wèn)題。

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        保健品的使用，離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論做支撐。那什么是營(yíng)養(yǎng)學(xué)呢？提到營(yíng)養(yǎng)學(xué)，我們不能不提及，"現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)之父”，美國(guó)人卡爾·宏邦先生。

        卡爾·宏邦先生于20世紀(jì)初來(lái)到中國(guó)，接觸了中國(guó)飲食文化，受益于神奇的中醫(yī)理念，在中國(guó)學(xué)習(xí)研究12年后回美國(guó)，提出并創(chuàng)立了現(xiàn)代西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)。因此，可以說(shuō)中國(guó)的飲食文化，中醫(yī)文化和養(yǎng)生學(xué)是現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的鼻祖。

        中國(guó)很早就有營(yíng)養(yǎng)學(xué)的意識(shí)理念，例如中國(guó)的餃子制作原料和蒸煮法，在保證多種營(yíng)養(yǎng)齊全不流失同時(shí)，符合色香味內(nèi)涵的中國(guó)飲食文化。由此可見(jiàn)中國(guó)文化的精深博大。后來(lái)，卡爾宏邦成為了紐崔萊的創(chuàng)始人。

卡爾.宏邦，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)之父，紐崔萊品牌創(chuàng)始人

這是一個(gè)關(guān)于卡爾宏邦生平的52分鐘視頻

        那營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究什么的學(xué)問(wèn)呢？營(yíng)養(yǎng)學(xué)是關(guān)于食物中營(yíng)養(yǎng)素的性質(zhì)、分布、代謝作用，以及食物攝入不足的后果的一門(mén)科學(xué)。

        營(yíng)養(yǎng)素是指食物中能被身體吸收及利用于增進(jìn)人體健康的化學(xué)物。營(yíng)養(yǎng)素分為必需營(yíng)養(yǎng)素，和非必需營(yíng)養(yǎng)素。必需營(yíng)養(yǎng)素，是指人體必需的，但又不能被身體自身合成的，因此必須從食物中獲得。必需營(yíng)養(yǎng)素包括維生素、無(wú)機(jī)鹽、氨基酸、脂肪酸，以及作為能量來(lái)源的某些碳水化物;非必需營(yíng)養(yǎng)素，是指機(jī)體能從其他化學(xué)物合成的營(yíng)養(yǎng)素，盡管它們也可以從膳食中獲得。

        那營(yíng)養(yǎng)素的攝入和我們的日常飲食有什么關(guān)系呢？