亚洲中文无码在线观看|国产亚洲AV嫩草久久|av无码国产在线看岛国|亚洲国产永久免费播放片|久久一区二区免费不卡国产|亚洲AV永久无码精品网站|99久久久无码国产精品免费|久久久久久噜噜噜亚洲熟女综合

歡迎訪問《別有病》網(wǎng)站

bybcn
別有病首頁>>網(wǎng)評>> 事件>> 煲湯2小時內為宜 長喝老湯會傷腎?

煲湯2小時內為宜 長喝老湯會傷腎?

byb.cn
[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2010-4-11 09:55
【分頁導航】

?

  廣東人喜歡喝湯,而且長時間熬煮的老火靚湯是出了名的。最近《廣州城市居民健康白皮書》卻披露,廣州居民約六成尿酸高,愛喝老火靚湯竟是重要原因。大坪醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔣寶泉對此表示,一般來說煲湯在2小時以內為宜。

?

  都說廣東人“無湯不成席”,廣東民間提倡煲雞、鴨、排骨等肉湯要“煲三燉四”,即煲湯三個小時,燉湯要四個小時。近日,由中國醫(yī)師協(xié)會、中國醫(yī)院協(xié)會等機構發(fā)起的《2009中國城市健康狀況大調查》系列報告之《廣州城市居民健康白皮書》對外發(fā)布。數(shù)據(jù)顯示,8成廣州人愛“煲老火湯”,其中6成人尿酸超標與此有關。

?

  重醫(yī)附二院腎內科教授張玲稱,如果食物燉煮的時間過長,會使湯中嘌呤、脂肪含量非常高。人喝下后容易產(chǎn)生高尿酸血癥,引起痛風、腎病等。重慶飲食行業(yè)協(xié)會有關負責人張正雄也表示,燉湯時間過長,也會導致營養(yǎng)成分流失。

?

  “不同的湯有不同的燉煮時間和方法,不能一概而論!”大坪醫(yī)院營養(yǎng)科主任蔣寶泉告訴記者,湯是一種很有營養(yǎng)的食物,而且利于消化,喝湯是有好處的。煲湯并不是越久越好,但時間也不能太短,這需要由溫度和原料種類來決定的。原料中的物質溶入湯中越多湯的價值越高,但煲湯時間越長反而容易破壞食物中的氨基酸類物質,使嘌呤含量增高,營養(yǎng)成分大量流失,一般來說肉湯控制在2小時以內為宜,過久不僅營養(yǎng)物質可能流失,長期喝濃湯還會傷腎。

?

  

搜索