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BTV養(yǎng)生堂于康從口味談健康

[視頻-講座] 作者：BYB.cn 日期：2012-2-16 10:43

【分頁導(dǎo)航】

　　　【byb.cn】?酸甜苦辣咸鮮香，有沒有一種您鐘愛的口味？口味和健康之間關(guān)系密切！您又了解多少？北京協(xié)和醫(yī)院于康教授2012年2月6日開始連續(xù)7天做客《養(yǎng)生堂》，與您《從口味談健康》！敬請收看~

　　嘉賓介紹：

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于康

　　于康，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授，主任醫(yī)師營養(yǎng)科副主任。中華醫(yī)學(xué)會北京分會臨床營養(yǎng)學(xué)會副主任委員，中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會委員，中國烹飪協(xié)會營養(yǎng)專業(yè)委員會理事及顧問委員會委員，中國醫(yī)師協(xié)會循證臨床營養(yǎng)委員會青年委員兼學(xué)術(shù)秘書，北京昭光大眾健康研究所客座教授，北京市健康教育協(xié)會常務(wù)理事，衛(wèi)生部營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會委員中國社會工作協(xié)會孤殘兒童醫(yī)療救助顧問團(tuán)副團(tuán)長，《中國臨床營養(yǎng)雜志》副總編，《中華健康管理學(xué)雜志》編委，《食品安全與健康顧問》編委，《糖尿病天地》編委，《循證醫(yī)學(xué)雜志》和《健康世界雜志》特邀編委。

　　人對甜有一種天生的趨向。于康教授曾經(jīng)說過，據(jù)國外的研究，一群小嬰兒，如果用棉棒蘸一點(diǎn)甜水在嬰兒的嘴里，小嬰兒就會流露出愉悅的表情，可見，人對甜的味道有天生的趨向。

　　甜，我們每天都不可少。吃糖，會不會吃出健康問題？于康教授要從悅悅的蛀牙說起！甜的吃多了一定會蛀牙么？這可不一定，如果吃了甜食之后馬上刷牙或者漱口，可能會減少蛀牙的發(fā)生幾率。但是大量的吃糖就另當(dāng)別論，可以讓人抑郁，可以讓人肥胖，也可以讓人營養(yǎng)不良！這樣的危害比幾顆蛀牙的危害大得多的多！

　　吃糖會不會得糖尿病？于康教授說：“不是說吃了糖或者吃糖多就一定得糖尿病，也不是說我這個人不吃糖，完全不吃甜的就不得糖尿病?！比绻浅缘煤芏?，不會直接導(dǎo)致糖尿病，而是會間接增加糖尿病發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)，這個風(fēng)險(xiǎn)是通過肥胖增加的。所以肥胖才是“萬惡之源”，必須引起重視，那么瘦就一定不得糖尿病了嗎？也不是，如果一個人很瘦，體內(nèi)肌肉含量很少，那么也會增加患上糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　白糖、紅糖，還有冰糖，生活中最常見的三種糖，這幾種糖營養(yǎng)素含量很少，在某種程度上來講幾乎只提供能量。如果您想通過用糖來補(bǔ)充營養(yǎng)素，在營養(yǎng)素還沒有補(bǔ)充夠之前，您可能已經(jīng)被糖催肥了。所以說，適量吃糖才能盡享健康。一個人每天能吃多少糖呢？大概每公斤0.4克，舉例來說，一個60公斤的人，每天不超過24克糖的攝入是合適的。但是如果已經(jīng)超重，是個肥胖的人，那吃糖的量不能按體重計(jì)算，而是越少越好。

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