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　　每晚趕在超市下班前，購買既便宜又絕對安全的快過期食品，是很多英國人的做法。人們的信賴主要源于英國在食品安全上的嚴(yán)格規(guī)定和監(jiān)管，若銷售方不遵守法規(guī)，一旦查出將會面臨被民眾起訴和巨額罰款的危險。

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　　超市里這些打折商品并不是食品過了保質(zhì)期，而只是過了最佳食用期。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)言人告訴記者：“最佳食用日期標(biāo)志著食物的口感，而非食物的質(zhì)量。因此吃過了最佳食用期的食品，絕對不會導(dǎo)致食物中毒。英國環(huán)保組織“廢品與資源行動計劃”發(fā)起過食品節(jié)約活動，挨家挨戶教人們怎么理解“最佳食用日期”，如何區(qū)分“此日期前最佳”、“此日期前食用”和“出售期限”。

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　　英國《食品安全法》條例嚴(yán)厲，一般違法行為根據(jù)具體情節(jié)就會被處以5000英鎊的罰款或3個月內(nèi)的監(jiān)禁。情節(jié)和后果十分嚴(yán)重的，最高會處以無上限罰款或2年監(jiān)禁。英國食品安全監(jiān)管由聯(lián)邦政府、地方主管部門及多個組織共同承擔(dān)。例如，食品安全質(zhì)量由衛(wèi)生部等機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé);肉類的安全、屠宰場的衛(wèi)生及巡查由肉類衛(wèi)生服務(wù)局管理;而超市、餐館及食品零售店的檢查則由地方管理當(dāng)局管轄。

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