業(yè)內(nèi)人披露概念蛋生產(chǎn)包裝銷售內(nèi)幕
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蛋品行業(yè)在中國每年有2000億元的市場。業(yè)內(nèi)人士透露,在普通農(nóng)貿(mào)市場出售一年散裝雞蛋,平均能賺5萬—6萬元。在一街之隔的超市賣“概念蛋”,年利潤至少上百萬。盒裝雞蛋,尤其是價(jià)格不菲的“概念蛋”,利潤額占到了其中60%。
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“實(shí)際上,不少‘概念蛋’的生產(chǎn)基地都是假的,有些雞蛋甚至是從普通養(yǎng)殖場收來的。裝了盒,貼了牌,身價(jià)也就跟著上漲了。”曾在某知名雞蛋企業(yè)擔(dān)任過區(qū)域經(jīng)理的李先生向《生命時(shí)報(bào)》記者透露:“做了這行后,我就很少吃雞蛋了。即使買,也從不在超市買品牌蛋。所謂土雞蛋、柴雞蛋、山雞蛋,多數(shù)是普通雞蛋冒充的,只是商家利用人們關(guān)注健康的心理,策劃出來的宣傳理念?!?/p>
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那么,這些雞蛋都是怎么來的?李先生告訴記者,很多廠家宣稱雞是散養(yǎng)或在山上養(yǎng)的,其實(shí)仔細(xì)一想就能明白,散養(yǎng)的蛋很難收集起來。實(shí)際情況是,企業(yè)會在山里找一塊較大的地方圈起來,為保證無菌生產(chǎn)環(huán)境,雞舍都是封閉的?!懊恐浑u屁股后面都有個(gè)槽,雞蛋下出來就會滾進(jìn)去,先經(jīng)過清洗工序,再經(jīng)過噴碼或貼標(biāo)、簡單包裝后被運(yùn)到超市銷售。就這樣,一顆所謂的土雞蛋就出爐了?!?/p>
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“遇到這種情況還算幸運(yùn)的,超市里很多包裝精美的雞蛋,其實(shí)就是你在農(nóng)貿(mào)市場買的普通蛋。”李先生表示,品牌企業(yè)隨著市場份額擴(kuò)大,為了降低成本,只能去市場上收?!皳?jù)我估計(jì),北京市面上有六七成都是收的,外地可能還要更高。拿我所在的那家知名企業(yè)為例,2008年時(shí)就有20%的雞蛋是收購的,更別提不知名的小廠了。尤其中秋、國慶,更是雞蛋銷售旺季,幾天比得上平時(shí)兩三個(gè)月的銷售量。你想想得收購多少?我曾和公司老總的助理私下聊過,他們?nèi)A北區(qū)、山東市場的雞蛋,幾乎全是收購的,想想都很驚人!”
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